Ini " keisengan " saya yang kedua. 3 tahun lalu awal terkena penyakit " baking " pernah bikin dan cucok dengan resep Aprilisa - on Blog somewhere in between.
Rasanya gak kalah kok sama bakpia pathok di Yogya.... Sapa mau, masih panas lho....
Resep menyusul ya, ...mo berangkat ke tempat gawe dulu nih...
Yang mo cobain, monggo :
... BAKPIA PATHOK ISI KACANG IJO
BAHAN A : ( campur semua bahan sampai kalis )
250 gr tepung serbaguna
1 sdm mentega putih ---> aku gak punya, pake B*** B*** aja
50 gr gula tepung
140 ml susu cair
BAHAN B : (campur semua bahan )
250 gr tepung serbaguna
100 gr minyak goreng
1/4 sdt garam
BAHAN ISIAN :
100 gr kacang ijo kupas, lalu dikukus --> aku 200 gr, biar isiannya banyak,..hehehe..
150 ml santan
1/8 sdt garam
daun pandan atau pake vanili bubuk
75 gr gula pasir
CARA :
ISIAN : rendam kacang ijo 1 jam, lalu dikukus. Masak kacang ijo dengan santan, gula, garam, daun pandan ato vanili, sampai kalis. Aduk terus ya, jangan sampai gosong.
Bahan A, setelah dicampur kalis, timbang masing masing 15 gr atau SESUKA SELERA
Bahan B, setelah dicampur, timbang masing masing 10 gr atau SESUKA SELERA.
(hasilku ini termasuk jumbo lho...biar mantap,hehehe)
Pipihkan bahan A. Isi dengan bahan B. Giling tipis panjang, gulung. Lipat kiri ke kanan, sisihkan. Lakukan hal yang sama pada semua adonan.
Pipihkan adonan, beri isi kemudian bentuk bulat. Pipihkan sedikit. Letakan di atas loyang tanpa dioles margarin
Oven 10 menit dengan suhu 180 C. Keluarkan dari oven, balik semua bakpia kemudian oven lagi 10 menit.
Balikan ke sisi pertama, oven 5 menit. Balikan ke sisi kedua, oven lagi 5 menit sampai matang
Notes:
Tutup adonan yang lagi nunggu dikerjain dengan lap basah supaya gak kering. Kalo kering kulit bakpia bakal pecah pas digiling
Kalau mau tahu kadar kesabaran kita, bikin aja ini,..xixixi...
Selamat mencoba dan Happy BAKING
