Brownies

Assalamualaikum,.. 

Cita cita mulia hari ini tuh yaa
1. buruan pulang, gak pake acara over time
2. Trus sampai rumah buruaan beres beres,...
3. selonjoran sejenak dan berharap mood nulis ga nyungsep mendadak 

Kenyataannya ?, 
haaaaiiiss,..tetep aja seperti hari hari yang lalu...
Baru ngeh, saat terdengar tat tet tat tet...Terima kasih, akses di terima,......naaaaah, itu tandanya jam pulang, teman teman mulai pada setoran jari.
Tapi entah kenapa, masalah kok demen banget datang tiap  after office hour yaa,...dudududu....
Terpaksa deh selalu telat pulang kerja. Bisa dipastikan jam 18.00 baru bisa benah2 persiapan pulang

Sampai rumah, buruan beres beres, mandi sambil nunggu anak anak pulang les bahasa Inggris.
Biasanya les bubar jam 19.00, lah ini baru jam 18.30, udah tang ting tung minta bapaknya buruan jemput.

Naah, mungkin bersamaan dengan ritual mandi, semua huruf awalnya bertebaran dikepala , pengen ditulis disini, rontok semua,..hahahaha....
Lupa deh apa yang mo ditulis.
Untungnya resepnya sudah disiapin , jadi lumayan aman, ga perlu ublek ublek file lagi
Lagian yang penting kan memang resepnya ya gaeees......yeekan...yeekan...yeekaan

Ketika membaca resep ini yang ditulis oleh Teh Sarah Widarsa, dari source resep mba Erlina Liem. Feeling banget kalau resep ini highly recommended . 
Type brownies yang saya suka banget. Luarnya krispi, tapi dalamnya lumer legit. Dan coklatnya itu semena mena,....
syukaaaaak....syukaak.....
Barakallah untuk share resepnya
Ada yang mo intip resep ?....silahkan....

By the way, telur d resep sebetulnya cuman 2 butir saja. Kalau disini ada penampakan 3 telur, karena untuk kesekian kali dapat keberuntungan, mecahin telur dengan kuning kembar. Kalo di buang kan sayang yaa,

Cara membuat :
1. Campur bahan A dan C
2. Masukkan bahan B kedalam campuran bahan A& C, tapi jangan overmix yaaa...
3. Tuang dalam loyang dan panggang sekitar 30 - 35 menit, atau sesuai dengan oven masing masing, 
    sampai matang.

Seperti biasa, jenis cake brownies, lebih enak dinikmati setelah diinapkan selama 1 malam ya gaes
Rasa manisnya akan lebih berkurang dan legitnya pas.
Resep brownies ini bakal jadi saingannya tante Martha Stewart.
Tapi, semuanya balik ke selera
Silahkan mencoba,....

Better In Time"

Song : Leona Lewis

It's been the longest winter without you
I didn't know where to turn to
See, somehow I can't forget you
After all that we've been through
Going, coming, thought I heard a knock
Who's there? No one
Thinking that I deserve it
Now I realize that I really didn't know
If you didn't notice
You mean everything
Quickly I'm learning to love again
All I know is I'mma be OK
Thought I couldn't live without you
It's gonna hurt when it heals too
It'll all get better in time
And even though I really love you
I'm gonna smile 'cause I deserve to
It'll all get better in time
I couldn't turn on the TV
Without something there to remind me
Was it all that easy
To just put aside your feelings?
If I'm dreaming don't wanna laugh
Hurt my feelings but that's the path
I believe in
And I know that time will heal it
If you didn't notice
Boy you meant everything
Quickly I'm learning to love again
All I know is I'mma be OK
Thought I couldn't live without you
It's gonna hurt when it heals too
It'll all get better in time
And even though I really love you
I'm gonna smile 'cause I deserve to
It'll all get better in time
Since there's no more you and me
(no more you and me)
It's time I let you go so I can be free
And live my life how it should be
(but I know, but know)
No matter how hard it is I'll be fine without you
Yes, I will
Thought I couldn't live without you
It's gonna hurt when it heals too
It'll all get better in time
And even though I really love you
I'm gonna smile 'cause I deserve to
Yes, I do
It'll all get better in time
Thought I couldn't live without you
It's gonna hurt when it heals too
It'll all get better in time
Even though I really love you
Gonna smile 'cause I deserve to
It'll all get better in time

Donat Kentang

Assalamualaikum

Dears, .....
Pernah gak sih pengen sesuatu dengan tiba tiba. 
Beeeuh, rasanya kayak orang ngidam, hihihi...
Ini saya banget tuh. Sepekan ini ada aja pengennya.
Tiba tiba pengen buah sawo, mampirlah saya ke Superindo. Alhamdulillah, stock banyak yang siap makan nih,...Seeep....
Sampe rumah buruan dikupas, potongin kecil kecil, masukkin kulkas, kebayang bakal nyeeees seger dong....
Ditinggal sebentar, tinggal tempatnya doang,...hiks udah disikat ma krucil krucil,.....#ikhlas....ikhlas,...sambil nelen iler.
Trus, besoknya mendadak pengen banget mi godog. 
Alhamdulillah, pak suami langsung hayukin, cuuuuz, pergilah kami sama anak anak ke daerah Puri Anjasmara, disana ada mie Jowo yang menurutku lumayan enak,....Sedaaaap....
Pesanan kami akhirnya datang setelah menunggu beberapa saat. Daaaaan,.......night mare Friday in the 13th (muka puceeeeeeeet......). Ada anak kuciing,....oh noooooooooo.........akhirnya sibuk naikin kaki, bahkan pengen naik meja kalo kucingnya nekad.
Nafsu makan langsung ilang,.....Fix,...sial deh gueee.....beginilah nasib manusia takut kucing...#tepok jidat
Malam ini nih,mendadak pengen donat pake meses atau cuklot cuklot gitu,...duuuuuu...#lap iler.
Tapi, pan malam malam syahdu gini, nyari dimana coba,...mo ke bakery juga malas.
Akhirnya inget pernah bikin donat,...ah, sapa tau bisa"ngobatin" keinginan yang gaje ini.
Hubungannya apa coba ?....Jakasembung modeon.
Tracing di blog,....loooooh kok ga ada sih,.....
Oh my God,.....ternyata masih nangkring santai di file selama 5 tahun,.......huuuufh......
Baeklah, kita upload sekarang yak....

Alhamdulillah, mendadak kenyang,....hihihi....
Gimana gak kenyang di meja ada brownies endes Nia nio, lepet jagung mba Arab Theresia, lapis legit gulungnya Amih Nada. Sebelumnya nyemil mendoan pulak. FIX nih kekenyangan bukan kenyang lagi.

Sambil dengerin lagunya Ed Sheraan -Perfect. Suka banget ma semua lagunya om Ed ( Shape on you, Thinking out Loud, Happier, Fotograph, devide,..) tapi maaf ya om, sementara kelibas ma om Colum Scott,....Haiyaaaaaaaa........

Perfect

I found a love for me
Darling just dive right in
And follow my lead
Well I found a girl beautiful and sweet
I never knew you were the someone waiting for me
'Cause we were just kids when we fell in love

Not knowing what it was
I will not give you up this time
But darling, just kiss me slow, your heart is all I own
And in your eyes you're holding mine

Baby, I'm dancing in the dark with you between my arms
Barefoot on the grass, listening to our favorite song
When you said you looked a mess, I whispered underneath my breath
But you heard it, darling, you look perfect tonight

Well I found a woman, stronger than anyone I know
She shares my dreams, I hope that someday I'll share her home
I found a love, to carry more than just my secrets
To carry…

Baby, I'm dancing in the dark, with you between my arms
Barefoot on the grass, listening to our favorite song
When I saw you in that dress, looking so beautiful
I don't deserve this, darling, you look perfect tonight

Baby, I'm dancing in the dark, with you between my arms
Barefoot on the grass, listening to our favorite song
I have faith in what I see
Now I know I have met an angel in person
And she looks perfect
I don't deserve this
You look perfect tonight

Awug Awug

Assalamualaikum

Dears,....
Tahu gak, saking pemalasnya saya, ini kudapan ternyata dibikin tanggal 29/03/2014 dan baru di post tahun 2018,.....kereeeeen gak tuh,...hihihi....
Dan masih banyak foto jepretan hasil nguprek yang belum di share di sini,...
Untungnya disetiap bebikin, saya selalu menyempatkan menulis di buku primbon. Maksudnya biar ga lupa sih,..
Kudapan ini banyak ditemukan disetiap hajatan, bersanding dengan beberapa makanan tradisional seperti nagasari, mendut, jadah, wajik. Dan saya suka banget. Kalo di Semarang, kudapan ini namanya Awug awug. Makanan tradisional berbahan dari sagu, dan kelapa. Biasanya dibungkus segitiga. Tapi ya terserah yang bikin juga sih,bahkan sekarang ada yang dicetak pake cetakan agar agar biar kekinian. Cuman kalo memakai daun tuh, aromanya berasa gimana gitu, lebih sedap,.....

 

Mau tahu resep dan caranya ? Saya share disini yaa.

AWUG AWUG

Bahan:

• 250 gram sagu mutiara
• 1/2 butir  kelapa, parut kasar
• 150 gram gula pasir
• 2 sdm tepung sagu
• 1/2 sendok teh garam
• 1/2 sdt vanili
• daun pisang, untuk membungkus

Cara Membuat

1. Rendam sagu mutiara di dalam air panas. Diamkan selama 1- 1.5 jam. Angkat dan tiriskan.
2. Campur semua bahan. Aduk rata. Ambil daun pisang. Bentuk contong. Beri adonan. Semat dengan lidi.
3. Kukus di atas api sedang 40 menit sampai matang.

Dengerin lagu Gravitynyaa Sara Bareilles sambil nyemil Awug awug enak kayaknya yaaa,...

Gravity

Sara Bareilles

Something always brings me back to you
It never takes too long
No matter what I say or do
I'll still feel you here 'till the moment I'm gone

You hold me without touch
You keep me without chains
I never wanted anything so much than to drown in your love
And not feel your reign

Set me free, leave me be
I don't want to fall another moment into your gravity
Here I am, and I stand
So tall, just the way I'm supposed to be
But you're on to me and all over me

Oh, you loved me 'cause I'm fragile
When I thought that I was strong
But you touch me for a little while
And all my fragile strength is gone

Set me free, leave me be
I don't want to fall another moment into your gravity
Here I am, and I stand
So tall, just the way I'm supposed to be
But you're…

I live here on my knees as I try to make you see
That you're everything I think I need here on the ground
But you're neither friend nor foe though I can't seem to let you go
The one thing that I still know is that you're keeping me down
You're keeping me down, eh ooh
You're on to me, on to me, and all over

Something always brings me back to you
It never takes too long

Happy steam,....

Assalamualaikum,

Dearest all my friends, di bulan yang fitri ini, perkenankan saya, baik secara pribadi maupun keluarga mohon Maaf Lahir Batin atas semua kesalahan, ucapan yang tanpa sengaja menyinggung hati, tulisan yang kurang berkenan.

Juga untuk para customer KedaiQue, yang tahun ini dengan amat sangat terpaksa tidak terpenuhi, karena saya memang tahun ini sengaja membatasi quota.

Awal tahun 2018 adalah perjalanan waktu yang luar biasa yang harus saya jalani.

Allah memberikan banyak hal, membuka semua rahmatNya dengan banyak cara. Berkah rizki yang bertubi tubi dan "punishment "yang memang harus saya jalani dengan ikhas.

Dibalik semua itu saya menyakini, karena Allah amat sangat sayang dengan umatNya.

Bahkan hidayah yang bertahun tahun saya " kejar", akhirnya Allah melapangkan di bulan yang penuh Rahmat ini. Entah bagaimana Allah menggerakkan hati umatNya dan ketika " approval" itu turun, air mata ini tak habis habisnya menitikkan airmata

Masya Allah,....nikmat Allah mana yang aku sanggup ingkari.

Alhamdulillah ya Allah, kiranya hambaMu yang penuh khilaf ini, setidaknya masih Engkau perkenankan mencium wangi JannahMU. Sekedar mencium aromanya itu berkah sekali apabila diperkenankan masuk, Aamiin,....

Really love you Allah,...please don't leave me alone..

Rindu, mengantarkanku pada Rabbku,.....

Dearest customer Kedaique,..

Terima kasih untuk semua repeat order dan supportnya.

Meskipun awalnya tahun ini bermaksud closed PO project Kue kering Lebaran, karena tuntutan pekerjaan kantor yang luar biasa menguras tenaga dan pikiran, tapi demi "komplen" customer setia, akhirnya dengan open PO juga yang supeeeeeer kilat sekilat petir dah ..( lebaay..) demi mengurangi quota.

Alhamdulillah, lagi lagi Allah memudahkan dan melancarkan semuanya. 10 hari terakhir Ramadhan semuanya kelar dan mohon maaf untuk order di hari terakhir itu, dengan amat terpaksa harus saya tolak. Next time, awal sebelum puasa ya ordernya,....hihihihi.....

Again, thank youuuuuuu for everything,....

#update blog sambil "sapu" habis email kerjaan plus dengerin lagu enak banget,...baper..bapeeeer...tissu mana,...tissue mana....

You Are The Reason

Calum Scott

There goes my heart beating
'Cause you are the reason
I'm losing my sleep
Please come back now

There goes my mind racing
And you are the reason
That I'm still breathing
I'm hopeless now

I'd climb every mountain
And swim every ocean
Just to be with you
And fix what I've broken
Oh, 'cause I need you to see
That you are the reason

There goes my hand shaking
And you are the reason
My heart keeps bleeding
I need you now

If I could turn back the clock
I'd make sure the light defeated the dark
I'd spend every hour, of every day
Keeping you safe

And I'd climb every mountain
And swim every ocean
Just to be with you
And fix what I've broken
Oh, 'cause I need you to see
That you are the reason, oh
(I don't wanna fight no more)
(I don't…

Happy Baking,...

( Idfb ) Lapis Beras

Akhirnya, nyoba ikutan challenge ke 10nya Indonesian Foodblogger....

Ada yang mau uji kesabaran ?......... ngelapis kue ini ajah....

Ajiiib,...bikin kue lapis emang "sesuatu " banget.

Saya mulai ngukus dari jam 9 pagi, baru selesai setengah dua belas siang....pyuh*

Tapi, jangan ditanya gimana rasa senengnya saat kuenya selesai dan....berhasil....lompat lompat*
Sempet kawatir aja, soalnya ada beberapa teman yang bilang, suka bantet hasilnya,....

Saya memakai resep ibu kita yang cantik Fatmah Bahalwan.
Saya cuman menambahkan gula 10 gr dari resep asal, dan untuk santan saya memakai santan instan 2 bungkus ukuran 200 ml  + 60 ml ditambah air putih sehingga menjadi 1,5 liter.

Inilah resepnya,....

Tahu Berontak

Memanfaatkan sayur yang nggak " laku "....

Kok sayur orak oriknya masih sich ?....heran *, padahal biasanya, habis malam malam, sayur dan lauk pasti  tandas ludes.....
Lha ini masih 1/2 mangkok sayur,....hmmm...ada apa ya ?...sambil mikir*
Kata mas suami menu ini, sayur tanggal tua,.....wkwkwkwk....
Iya juga sich,....plus dipasangin tempe bacem,.....berasa tuaaaa banget,...xixixi....

Nah, daripada mubazir, malamnya udah saya angetin dulu, trus masukkin ke kulkas.
Paginya ngacir ke bakul sayur langganan, beli tahu pong....
Orak ariknya diangetin dulu, trus dimasukkkin ke tahunya,....

Ini dia Tahu Berontak alias Tahu Isi Sayur ala saya,....( biasa gak diukur, plang plung aja...)


Bahan
Tahu Pong ( tahu yang digoreng dan kopong dalamnya )
Kol, iris tipis
Wortel, iris tipis
Taoge
Bawang merah
Bawang putih
Garam
Merica
Sedikit gula pasir.

Bahan lapisan ( campur menjadi satu)
Tepung Segitiga
Sedikit garam
Air secukupnya

Cara :
Tumis Bawang merah dan bawang putih sampai wangi, masukkan wortel sampai layu
Masukkan kol, dan taoge.
Beri Garam, gula pasir dan merica. Rasakan.
Sisihkan.

Masukkan orak arik diatas didalam tah yang dibelah tanpa putus.
Masukkan ke bahan lapisan.
Lalu goreng sampai kuning.

Kue Ku

Kuenya egois,...hehehe...

Lha wong diaku aku kuenya sendiri,..kenapa bukan Kue Kita gituh,....xixixi...pikiran iseng*

Kue ini termasuk kue Traditional Asia, karena di Indonesia, Thailand, Malaysia, Singapore, sangat mudah menemukan kue ini.

Kali ini saya menggunakan resepnya mbak Dida di Itara Kitchen.
Gak pake cerita panjang ( soalnya saya mo nonton Candice di American Idol*... ) cekidot resepnya, dan yang mo mencoba silahkan saja,.....

Tips :
- Selama mengukus, sering sering membuka tutup dandang, supaya bentuk kue ku tidak meleber
- Setelah matang, olesi dengan minyak tipis tipis, supaya kue ku mengkilat.

Resoles

Bener bener gak focus,...
Lha wong beli ayam mo bikin sosis solo kok malah bikin resol,...tepuk jidat, plok*

Yowis lah next time bikin sosis solonya,...
Sekarang menikmati Resolesnya dulu ajah......

Untuk dadarnya, saya memakai resepnya ibu Guru kita di NCC,Bu Fatmah Bahalwan

Bahan :
100 gr tepung terigu
1 sdt garam
3 btr telur
250 ml susu cair
1 sdm mentega, lelehkan
margarine untuk olesan

Cara membuat :

1. Ayak terigu, taruh dalam mangkuk bersama garam. 
    Buat lubang ditengah, pecahkan telur di dalamnya, aduk satu   
    arah.
2. Tambahkan susu sedikit demi sedikit, hingga adonan menjadi  
     licin dan halus.
3. Tambahkan susu hingga habis, masukkan mentega leleh.
4. Tutup adonan dengan plastik, diamkan 30 menit.
5. Olesi wajan dadar diameter 12 cm dengan margarine, panaskan.
6. Tuangi 1 sendok adonan, ratakan sambil diputar, 2-3 menit, angkat.


Dan untuk rogutnya resep cemplang cemplung ala saya....

Ragout Ayam 

Daging Ayam
Bawang Bombay
Kentang dipotong dadu kecil
Wortel dipotong dadu kecil
Jagung dipipil
Daun bawang,
Daun Seledri
Susu Cair secukupnya ( maaf gak ngukur kemaren*)
Tepung terigu secukupnya
kaldu ayam bubuk
garam secukupnya
Merica bubuk secukupnya
Margarin untuk menumis

Caranya :
 
Tumis bawang bombay sampai harum, masukkan ayam hingga matang,
Masukkan kentang, wortel, jagung. 
Tambahkan susu, kaldu bubuk,merica, garam, biarkan matang.
Masukkan terigu, kecilkan api, aduk terus hingga mengental dan tidak berair.
Masukkan daun bawang dan daun seledri.
Dinginkan, siap di gunakan.

Penyelesain :
Ambil dadar, beri isian rogut.
Lem dengan tepung yang diberi air sedikit.
Masukkan ke putih telur, masukkan ke dalam panir.
Biarkan sejenak ( saya sekitar 1 jam )
Lalu Goreng.

Kue Lumpur Labu Kuning

Pernah bikin kue lumpur dari kentang...

Sekarang nyobain yang pakai labu kuning
Seperti perkiraan, warnanya lebih apik, dan rasanya legiit,..

Masih menggunakan resep yang dulu, kue lumpur susunya mbak widya hidayat...

Ciyuuus mau kue lumpur ?.....yuk dibikin ajaa,....

Dadar Gulung

Update Dadar Gulung yuk,...

Ngeblog sambil pantengin acara X-factor,....
Sebetulnya sich udah mulai males lihat tayangan ini, secara para jagoan sudah bertumbangan seperti si agus,..si gede,...sheena,  yang menurut saya lho, dari segi suara lebih capable...lebih high quality ,...duuuh, untungnya si Novita masih lolos, gak jadi "boikot" deh. Nich acara, judulnya harusnya L-factor (baca L : lucky,...) aja...
Loooh...looh,...kok malah ngebahas acara teve sichh,.....manaaaa resep dadar gulung,....hadeeeeh...

Maap...maap....back to dadar gulung yaaa,...

Dadar gulung bisa dikatagorikan sebagai "pancakenya wong Asia",...lha kueh ini di Indonesia tenar,..di negara tetangga seperti Malaysia, Singapore, Thailand ada juga,....

Saya bikin dadar gulung, bukan kali pertama, tapi dadar ini pertama kali dipotoin,...hehehe....
Pernah pake resepnya NCC cucok,...pake resep dari tabloid Saji, enak juga,...nah yang ini saya pake resepnya mbak Hartati Setiawan di Kitchen Corner,...ijin nyontek ya mbak,...makasih sebelumnya,...

Saya bikin untinya malam hari, trus disimpen di lemari es, paginya tinggal bikin dadarnya. Lumanyan cepat lho.
Dadar ini saya bikin buat bekal anak anak,....dan sorenya pas saya pulang kerja,...keduanya langsung kasih laporan kalo teman teman sekolahnya pada pengen,....
Mangkanya pesen ke saya dooong,....hehehehe.....

Lopis

Pengen makan Lopis,...

Gak cuman pengen maemnya aja, tapi pengen bikin sendiri juga.

                                                  -  lopisnya siap siap dikukus -

Rencananya pengen disetorin di NCC edisi Jajan pasar, biar dapat bagde,..hehehe.
Unfortunatelly ada beberapa halangan, jadi gagal disetorin deh,....

Dan, jajan pasar ini lariis maniiis.
Pas banget cuaca ujan deras, nyemil ini sambil ngalor ngidul sama hubby dan anak anak, gak sadar, abis deh si lopisnya,....

Saya memakai resep dari Nova.
Ini dia resepnya,...
Selamat mencoba....

Note : btw, karena di aronan ketannya gak ada garamnya, jadi rasa gurihnya baru bisa didapat saat dicampur dengan kelapa parut kukus. Kalo mau, ketannya bisa diberi sedikit garam, kurleb 1/2 - 1 sdt teh, jadinya lebih gurih meski dimakan tanpa kelapa.

Cake Mocca Cokelat Putih Telur

 

Lagi dapat " limbah" putih telur ceritanya,...
Biasanya kalo pas ada orderan cake yang memakai kuning telur lebih banyak, putih telurnya saya kumpulin di tuppy, simpan di lemari es,...kuat kok sampe 3 mingguan. 
Asaaal,...saat pertama ngebuka, kondisi telur memang masih fresh.
 

Cake ini ketiga kalinya aku bikin.
Pertama bikin, santannya ketinggalan....
Yang kedua,..menteganya ketinggalan,....
Yang ke tiga, alhamdulillah, semua bahan tercampur semua,....hahahaha... (parah*...)

Tapi,...meski ada bahan yang ketinggalan, rasanya tetep enak lho,..
Lha apalagi kalo komplet,...lebih yummmy,...

Maaf ya potonya ala kadar, ngambilnya malem malem. ( biasanya juga biasa biasa aja deh.....* ).
Yang mau resepnya silahkan dijuga,...gak bakal nyesel.

CAKE MOCCA COKELAT PUTIH TELUR
Penulis: Fatmah Bahalwan

Bahan A:
525ml putih telur
400gr gula pasir ---> saya pake 390 gr
1 sdm cake emulsifier
1 sdt garam
1 sdt baking powder

Bahan B:
250gr tepung terigu
50gr santan bubuk (saya pake susu bubuk)

Bahan C:
100ml santan kental
1 sdm essence coffee ---> gak pake, gak punya sih...
75gr mentega, lelehkan
2 sdm susu kental manis

Bahan D:
mocca pasta secukupnya
coklat pasta secukupnya.

Cara membuatnya:
- kocok putih Bahan A hingga kental, masukkan bahan B, aduk rata. Tuangi campuran bahan C, aduk rata
- Bagi adonan menjadi 3 bagian sama rata, satu bagian beri mocca pasta, satu bagian beri pasta cokelat dan satu bagian lagi biarkan putih.
- Tuang adonan cokelat kedalam loyang 22x22x7cm yang telah dipoles mentega dan dialasi kertas roti, kukus dalam dandang selama 10 menit, tuangi dengan adonan mocca, kukus lagi selama 10 menit, terakhir tuang adonan putih, kukus 20 menit, hingga matang. Angkat.

Tips :
Gunakan api sedang cenderung kecil.