Bubur Singkong

Assalamualaikum,...

Apa kabar semuanya ?...#sok riang banget euuuuuy,...
Janji bakal rajin updated blog, terpaksa tinggal janji,...hihihi...
Ya maklum ya gaes, keadaan sekarang sudah amat sangat berbeda.
Kalau dulu, hanya bertanggungjawab dengan pekerjaannya sendiri, sekarang pekerjaan sendiri yang bertambah dengan target per tahun yang sudah ditentukan, kudu mencari solusi juga kalau seandainya target tidak terpenuhi dan masih harus memonitor 4 "anak". Mana masing masing person mempunyai attitude dan pola kerja yang berbeda beda. Ada yang bisa diajak kerja cepat, ada yang bikin gemeeeees, ada yang bikin geregetan,...hihihi...
Yasudlah,diterima saja. Toh emang sudah jadi tugas kan...

.

Balik lagi mengenai per buburan, ini salah satu bubur favorit, selain bubur mutiara, bubur ketan hitam, bubur sumsum,.....ealaaaaah, ini mah semua tjap emplok yaa, alias suka semua.
Sebetulnya jarang yang menjual Bubur singkong, karena biasanya yang dipakai adalah ketela bukan singkong. Tertarik membuat karena ada salah satu teman FB yang memposting dan ketika kutanyakan ini singkong apa ketela mba ? dan Mba Hanna menjawab Singkong. 
Waaah,...unik nih...

Kendalanya menggunakan singkong, disaat tidak musimnya adalah, seringkali mendapatkan singkong yang kurang bagus teksturnya. Kalau beruntung ya teksturnya lunak, mempur kalau orang jawa bilang,...( hmmm...bahasa Indonesianya apa yaaa...#garuk2 pala ). Kalau ga beruntung yaa, singkongnya keras, kenyal. Untuk mengantisipasi singkong yang keras, lagi lagi saya menggunakan metode irit elpiji dan worthy, yaitu metode 5:30:7.
Apa sih maksudnya ? Jadi kita memasak selama 5 menit mendidih. Matikan kompor dan tutup panci selama 30 menit dan masak lagi selama 7 menit.
Untuk areh santan, awalnya saya menggunakan produk Fiber cream. Maksud hati pengen sedikit healthy yaa, sebagai pengganti santan, eeee...tetapinya, rasanya terlalu milk. Ini amat sangat tidak cocok dengan selera saya yang ga suka susu. Karena sudah terlanjur mengencerkan dan merebus, sayang dong kalo dibuang. Akhirnya, saya masukkan sedikit santan Kara untuk sedikit menyamarkan rasa dan aroma milky.

Dan, sekali lagi maaf yaa gaes, saya membuat tanpa takaran alias plang plung saja dan ga sempat menimbang bahan.

Bubur Singkong

Bahan : 
Singkong dikupas dan dipotong dadu kecil
Air 
Gula Jawa
Vanilli atau daun pandan
Jahe secukupnya
Tepung kanji diencerkan dengan air secukupnya, jangan terlalu cair

Bahan Areh ( campur dan rebus sambil diaduk )
Santan Kelapa ( Saya Fiber cream + sedikit santan kara )
Garam secukupnya

Cara :
Rebus air, gula jawa, jahe, daun pandan / vanili sampai mendidih.
Masukkan singkong, masak kurleb 5 menit.
Matikan kompor dan tutup panci, biarkan selama 30 menit
Setelah 30 menit, rebus kembali selama 7 - 10 menit.
Tepung kanji diencerkan dengan air, masukkan kedalam rebusan singkong.
Aduk sampai mengental.

NEW LIGHT

Song by John Mayer

Ah ah ah
Ah

I'm the boy in your other phone
Lighting up inside your drawer at home all alone
Pushing 40 in the friend zone
We talk and then you walk away every day
Oh, you don't think twice 'bout me
And maybe you're right to doubt me, but

But if you give me just one night
You're gonna see me in a new light
Yeah, if you give me just one night
To meet you underneath the moonlight
Oh, I want a take two, I want to breakthrough
I wanna know the real thing about you
So I can see you in a new light

Take a ride up to Malibu
I just wanna stay to look at you, look at you
What would it matter if your friends knew?
Who cares what other people say anyway
Oh, we can go far from the end
And make a new world together baby

'Cause if you give me just one night
You're gonna see me in a new light
Yeah, if you give me just one night
To meet you underneath the moonlight
Oh, I want a take two, I want to breakthrough
I wanna know the real thing about you
So I can see you in a new light

Ay, ay
Ay, ay
Ay, ay
Ay, ay
Ay, ay
Ay, ay

Ay, ay

Ah 

ah ah ah ah

Yeah, if you give me just one night
You gonna see me in a new light
Yeah, if you give me just one night
To meet you underneath the moonlight

What do I do with all this?

What do I do with all this love that's running through my veins for you
What do I do with all this?
What do I do with all this love that's running through my veins for you
What do I do with all this?
What do I do with all this love that's running through my veins for you
What do I do with all this?
What do I d

 

Happy Baking,..

Lumpia Bengkoang

Assalamualaikum,

Jangan sesali setiap detik yang berlalu...
Indahnya akan menjadi kebahagiaan.....
Sedihnya menjadi pengalaman....
Pahitnya memberi kita pelajaran....

The last updated di 2018, dengan tampilan blog yang mulai dibenahi dan di make over .
Mengusung background yang natural, seperti pemilik blog ini yang suka banget dengan tekstur kayu yang exsotic.
Semoga si empunya jadi rajin update , hihihi...
Harapan terbesar adalah semoga blog bermanfaat untuk teman pembaca. Meski apalah dibanding para master blogger lainnya super keren dan menginspirasi
Dan semoga blogspot tetap berjaya, tidak bernasib sama dengan Multply yang sangat disayangkan lenyap dari peredaran. 
Padahal banyak banget lho MP yang keren.
Semoga bisa menjadi kenang kenangan untuk anak anakku juga , ini lho cara emaknya memanfaatkan "me time sejenak", supaya gak oleng didera load kerjaan setiap harinya,...wkwkwkwkwkw......(curcol euy)
Masih harus mindahin file juga, karena ternyata blog membelah bak amuba.
Versi https://dapurnyakedaique.blogspot.com dan http://dapurkedaique.blogspot.com

Akhir tahun, membaca status teman teman yang at the beach,..at the mountain, at the blablabla,...dan saya doooong at the home with some work, at the office, due to any colleague for annual leave.
Ga papa deh,..akan indah pada waktunya,ntar saya mo nulis otw nyari gorengan di Madinah dan Mekah,...Aamiin........hihihi.
Becanda lhooo gaees, pastinya ga cuman sekedar nyari gorengan, tapi pengen menuntaskan cita cita terpendam yang semoga segera terpenuhi.
Tapi beneran, kerjaan akhir tahun luar biasa bin super hectic.  
Team  CS, ibundanya  mendadak sakit, jadi harus pulang dari Jumat, syafakallah, semoga diangkat penyakitnya dan sehat terus.
Team Operation, cuti natal dan document juga perlu dibantu.
Belum harus menyelesaikan main job
Belum lagi tgl 24 libur, jadilah kantor pindah ke rumah.
Hebatnya, semua negara masih bekerja lho,cuman Indonesia yang libur,....wkwkwkwk...
Ya sudah, ga perlu diperdebatkan ya,..yang mo kerja monggo,..yang mo libur juga monggo,...

Saking hecticnya akhirnya asam lambung kambuh,....haiiiiiis......

Dan, karena anak anak lagi libur sekolah juga, jadi ya disempetin buat cemilan.
Secara kalo beli plus gofood mulu, jebol dompet mamak,....#save dompet.
Alhamdulillah, Aimee, anak bungsu sudah bisa diajak kerja sama, dia yang menyiapkan bahan, emaknya ngurusin kerjaan kantor sambil kasih instruksi harus diapain tuh bahan


Karena ada stock bengkoang yang jumlahnya lumanyan, mo dibikin rujak serut, laaah...masak bikin itu lagi sih.
Akhirnya di eksekusi menjadi lumpia saja.
Lumpia versi bengkoang lebih aman secara pak suami ga suka rebung, padahal enak ya,...hihihi.
Memang sih, proses merebus rebung itu kendalanya adalah bau yang menyengat.
Tapi versi isian bengkoang juga enak kok.
Si kecil aja sampai ketagihan.
Lumpia yang pernah saya buat adalah Lumpia rogut jagung manis di sini dan Lumpia Rebung di sini

LUMPIA BENGKOANG

Bahan :
Bengkoang
Wortel --> optional, karena punya stock 1 biji biar ga mubazir
Ayam cincang --> saya mah potong kotak kecil , biar simple alias irit cucian yaa,...hihi
Telur ayam --> diorak arik
Kulit lumpia, saya beli yang instan

BUMBU 
Bawang putih
Merica
Garam
Ebi
Kecap manis
Kecap asin 
Minyak goreng untuk menumis
Gula pasir sebagai pengganti MSG

Cara :
Bengkoang dan wortel diparut serut.
Tumis bumbu yang sudah dihaluskan ( bawang putih, merica, garam dan ebi)
Masukkan ayam sampai berubah warna.
Masukkan bengkoang dan wortel.Tidak perlu menambahkan air karena bengkoang mengandung air
Tuang Kecap manis, kecap asin, gula pasir secukupnya.
Biarkan sampai air menyusut dan sedikit kering.
Masukkan orak arik telur ayam.
Dinginkan.
Siapkan kulit lumpia, taruh di pinggir kemudian di gulung.
Perekatnya bisa dari putih telur atau tepung yang diberi sedikit air.

Lumpia termasuk food yang bisa di frozen.
Jadi isian bisa di masukkan ke freezer. Saat akan mengkonsumsi, tinggal di thawing, panaskan sebentar kemudian isikan ke kulit atau tahu pong jika ingin mevariaskan cemilan.

Nah yang diatas, saya gulung semua, kemudian masukkan ke lemari es.
Jadi bisa digoreng setiap saat.
Panas lebih nikmat kan,..plus ditemani kopi atau teh pahit hangat,....

Sungguh, ini Yummy gaeeees.....

Selamat mencoba

Cinta Sejati

Bunga Citra Lestari

Manakala hati menggeliat mengusik renungan 

Mengulang kenangan saat cinta menemui cinta 

Suara sang malam dan siang seakan berlagu 

Dapat aku dengar rindumu memanggil namaku
Saat aku tak lagi di sisimu 

Ku tunggu kau di keabadian

Aku tak pernah pergi, selalu ada di hatimu 

Kau tak pernah jauh, selalu ada di dalam hatiku 

Sukmaku berteriak, menegaskan ku cinta padamu 

Terima kasih pada Maha cinta menyatukan kita
Saat aku tak lagi di sisimu 

Ku tunggu kau di keabadian

Cinta kita melukiskan sejarah

 Menggelarkan cerita penuh suka cita
Sehingga siapa pun insan Tuhan 

Pasti tahu cinta kita sejati

Saat aku tak lagi di sisimu 

Ku tunggu kau di keabadian
Cinta kita melukiskan sejarah 

Menggelarkan cerita penuh suka cita

 Sehingga siapa pun insan Tuhan 

Pasti tahu cinta kita sejati

Lembah yang berwarna 

Membentuk melekuk memeluk kita

 Dua jiwa yang melebur jadi satu 

Dalam kesunyian cinta
Cinta kita melukiskan sejarah 

Menggelarkan cerita penuh suka cita 

Sehingga siapa pun insan Tuhan 

Pasti tahu cinta kita sejati

Awug Awug

Assalamualaikum

Dears,....
Tahu gak, saking pemalasnya saya, ini kudapan ternyata dibikin tanggal 29/03/2014 dan baru di post tahun 2018,.....kereeeeen gak tuh,...hihihi....
Dan masih banyak foto jepretan hasil nguprek yang belum di share di sini,...
Untungnya disetiap bebikin, saya selalu menyempatkan menulis di buku primbon. Maksudnya biar ga lupa sih,..
Kudapan ini banyak ditemukan disetiap hajatan, bersanding dengan beberapa makanan tradisional seperti nagasari, mendut, jadah, wajik. Dan saya suka banget. Kalo di Semarang, kudapan ini namanya Awug awug. Makanan tradisional berbahan dari sagu, dan kelapa. Biasanya dibungkus segitiga. Tapi ya terserah yang bikin juga sih,bahkan sekarang ada yang dicetak pake cetakan agar agar biar kekinian. Cuman kalo memakai daun tuh, aromanya berasa gimana gitu, lebih sedap,.....

 

Mau tahu resep dan caranya ? Saya share disini yaa.

AWUG AWUG

Bahan:

• 250 gram sagu mutiara
• 1/2 butir  kelapa, parut kasar
• 150 gram gula pasir
• 2 sdm tepung sagu
• 1/2 sendok teh garam
• 1/2 sdt vanili
• daun pisang, untuk membungkus

Cara Membuat

1. Rendam sagu mutiara di dalam air panas. Diamkan selama 1- 1.5 jam. Angkat dan tiriskan.
2. Campur semua bahan. Aduk rata. Ambil daun pisang. Bentuk contong. Beri adonan. Semat dengan lidi.
3. Kukus di atas api sedang 40 menit sampai matang.

Dengerin lagu Gravitynyaa Sara Bareilles sambil nyemil Awug awug enak kayaknya yaaa,...

Gravity

Sara Bareilles

Something always brings me back to you
It never takes too long
No matter what I say or do
I'll still feel you here 'till the moment I'm gone

You hold me without touch
You keep me without chains
I never wanted anything so much than to drown in your love
And not feel your reign

Set me free, leave me be
I don't want to fall another moment into your gravity
Here I am, and I stand
So tall, just the way I'm supposed to be
But you're on to me and all over me

Oh, you loved me 'cause I'm fragile
When I thought that I was strong
But you touch me for a little while
And all my fragile strength is gone

Set me free, leave me be
I don't want to fall another moment into your gravity
Here I am, and I stand
So tall, just the way I'm supposed to be
But you're…

I live here on my knees as I try to make you see
That you're everything I think I need here on the ground
But you're neither friend nor foe though I can't seem to let you go
The one thing that I still know is that you're keeping me down
You're keeping me down, eh ooh
You're on to me, on to me, and all over

Something always brings me back to you
It never takes too long

Happy steam,....

JADAH / GEMBLONG / TETEL

Assalamualaikum,...

Pa kabar semuanya, semoga sehat walafiat yaa,...
Menuju penghujung waktu, tak terasa kita akan meninggalkan tahun 2017 dan menyongsong 2018
Semoga ditahun 2018, banyak keberkahan dari Allah SWT yang dilimpahkan ke kita semua,...Aamiin

Seperti biasa, keinginan menulis itu menggebu, tapi hasil akhir selalu mampet dah ni ide....hihihi..
Sementara nitip gambar dulu yaaa, nanti kalo mood lagi bagus, diupdate resepnya juga...

Cuman Jadah ato Gemblong atau ada yang menyebut tetel

 

( Idfb ) Lapis Beras

Akhirnya, nyoba ikutan challenge ke 10nya Indonesian Foodblogger....

Ada yang mau uji kesabaran ?......... ngelapis kue ini ajah....

Ajiiib,...bikin kue lapis emang "sesuatu " banget.

Saya mulai ngukus dari jam 9 pagi, baru selesai setengah dua belas siang....pyuh*

Tapi, jangan ditanya gimana rasa senengnya saat kuenya selesai dan....berhasil....lompat lompat*
Sempet kawatir aja, soalnya ada beberapa teman yang bilang, suka bantet hasilnya,....

Saya memakai resep ibu kita yang cantik Fatmah Bahalwan.
Saya cuman menambahkan gula 10 gr dari resep asal, dan untuk santan saya memakai santan instan 2 bungkus ukuran 200 ml  + 60 ml ditambah air putih sehingga menjadi 1,5 liter.

Inilah resepnya,....

Tahu Berontak

Memanfaatkan sayur yang nggak " laku "....

Kok sayur orak oriknya masih sich ?....heran *, padahal biasanya, habis malam malam, sayur dan lauk pasti  tandas ludes.....
Lha ini masih 1/2 mangkok sayur,....hmmm...ada apa ya ?...sambil mikir*
Kata mas suami menu ini, sayur tanggal tua,.....wkwkwkwk....
Iya juga sich,....plus dipasangin tempe bacem,.....berasa tuaaaa banget,...xixixi....

Nah, daripada mubazir, malamnya udah saya angetin dulu, trus masukkin ke kulkas.
Paginya ngacir ke bakul sayur langganan, beli tahu pong....
Orak ariknya diangetin dulu, trus dimasukkkin ke tahunya,....

Ini dia Tahu Berontak alias Tahu Isi Sayur ala saya,....( biasa gak diukur, plang plung aja...)


Bahan
Tahu Pong ( tahu yang digoreng dan kopong dalamnya )
Kol, iris tipis
Wortel, iris tipis
Taoge
Bawang merah
Bawang putih
Garam
Merica
Sedikit gula pasir.

Bahan lapisan ( campur menjadi satu)
Tepung Segitiga
Sedikit garam
Air secukupnya

Cara :
Tumis Bawang merah dan bawang putih sampai wangi, masukkan wortel sampai layu
Masukkan kol, dan taoge.
Beri Garam, gula pasir dan merica. Rasakan.
Sisihkan.

Masukkan orak arik diatas didalam tah yang dibelah tanpa putus.
Masukkan ke bahan lapisan.
Lalu goreng sampai kuning.

Kue Ku

Kuenya egois,...hehehe...

Lha wong diaku aku kuenya sendiri,..kenapa bukan Kue Kita gituh,....xixixi...pikiran iseng*

Kue ini termasuk kue Traditional Asia, karena di Indonesia, Thailand, Malaysia, Singapore, sangat mudah menemukan kue ini.

Kali ini saya menggunakan resepnya mbak Dida di Itara Kitchen.
Gak pake cerita panjang ( soalnya saya mo nonton Candice di American Idol*... ) cekidot resepnya, dan yang mo mencoba silahkan saja,.....

Tips :
- Selama mengukus, sering sering membuka tutup dandang, supaya bentuk kue ku tidak meleber
- Setelah matang, olesi dengan minyak tipis tipis, supaya kue ku mengkilat.

Resoles

Bener bener gak focus,...
Lha wong beli ayam mo bikin sosis solo kok malah bikin resol,...tepuk jidat, plok*

Yowis lah next time bikin sosis solonya,...
Sekarang menikmati Resolesnya dulu ajah......

Untuk dadarnya, saya memakai resepnya ibu Guru kita di NCC,Bu Fatmah Bahalwan

Bahan :
100 gr tepung terigu
1 sdt garam
3 btr telur
250 ml susu cair
1 sdm mentega, lelehkan
margarine untuk olesan

Cara membuat :

1. Ayak terigu, taruh dalam mangkuk bersama garam. 
    Buat lubang ditengah, pecahkan telur di dalamnya, aduk satu   
    arah.
2. Tambahkan susu sedikit demi sedikit, hingga adonan menjadi  
     licin dan halus.
3. Tambahkan susu hingga habis, masukkan mentega leleh.
4. Tutup adonan dengan plastik, diamkan 30 menit.
5. Olesi wajan dadar diameter 12 cm dengan margarine, panaskan.
6. Tuangi 1 sendok adonan, ratakan sambil diputar, 2-3 menit, angkat.


Dan untuk rogutnya resep cemplang cemplung ala saya....

Ragout Ayam 

Daging Ayam
Bawang Bombay
Kentang dipotong dadu kecil
Wortel dipotong dadu kecil
Jagung dipipil
Daun bawang,
Daun Seledri
Susu Cair secukupnya ( maaf gak ngukur kemaren*)
Tepung terigu secukupnya
kaldu ayam bubuk
garam secukupnya
Merica bubuk secukupnya
Margarin untuk menumis

Caranya :
 
Tumis bawang bombay sampai harum, masukkan ayam hingga matang,
Masukkan kentang, wortel, jagung. 
Tambahkan susu, kaldu bubuk,merica, garam, biarkan matang.
Masukkan terigu, kecilkan api, aduk terus hingga mengental dan tidak berair.
Masukkan daun bawang dan daun seledri.
Dinginkan, siap di gunakan.

Penyelesain :
Ambil dadar, beri isian rogut.
Lem dengan tepung yang diberi air sedikit.
Masukkan ke putih telur, masukkan ke dalam panir.
Biarkan sejenak ( saya sekitar 1 jam )
Lalu Goreng.

Kue Lumpur Labu Kuning

Pernah bikin kue lumpur dari kentang...

Sekarang nyobain yang pakai labu kuning
Seperti perkiraan, warnanya lebih apik, dan rasanya legiit,..

Masih menggunakan resep yang dulu, kue lumpur susunya mbak widya hidayat...

Ciyuuus mau kue lumpur ?.....yuk dibikin ajaa,....

Dadar Gulung

Update Dadar Gulung yuk,...

Ngeblog sambil pantengin acara X-factor,....
Sebetulnya sich udah mulai males lihat tayangan ini, secara para jagoan sudah bertumbangan seperti si agus,..si gede,...sheena,  yang menurut saya lho, dari segi suara lebih capable...lebih high quality ,...duuuh, untungnya si Novita masih lolos, gak jadi "boikot" deh. Nich acara, judulnya harusnya L-factor (baca L : lucky,...) aja...
Loooh...looh,...kok malah ngebahas acara teve sichh,.....manaaaa resep dadar gulung,....hadeeeeh...

Maap...maap....back to dadar gulung yaaa,...

Dadar gulung bisa dikatagorikan sebagai "pancakenya wong Asia",...lha kueh ini di Indonesia tenar,..di negara tetangga seperti Malaysia, Singapore, Thailand ada juga,....

Saya bikin dadar gulung, bukan kali pertama, tapi dadar ini pertama kali dipotoin,...hehehe....
Pernah pake resepnya NCC cucok,...pake resep dari tabloid Saji, enak juga,...nah yang ini saya pake resepnya mbak Hartati Setiawan di Kitchen Corner,...ijin nyontek ya mbak,...makasih sebelumnya,...

Saya bikin untinya malam hari, trus disimpen di lemari es, paginya tinggal bikin dadarnya. Lumanyan cepat lho.
Dadar ini saya bikin buat bekal anak anak,....dan sorenya pas saya pulang kerja,...keduanya langsung kasih laporan kalo teman teman sekolahnya pada pengen,....
Mangkanya pesen ke saya dooong,....hehehehe.....

Lopis

Pengen makan Lopis,...

Gak cuman pengen maemnya aja, tapi pengen bikin sendiri juga.

                                                  -  lopisnya siap siap dikukus -

Rencananya pengen disetorin di NCC edisi Jajan pasar, biar dapat bagde,..hehehe.
Unfortunatelly ada beberapa halangan, jadi gagal disetorin deh,....

Dan, jajan pasar ini lariis maniiis.
Pas banget cuaca ujan deras, nyemil ini sambil ngalor ngidul sama hubby dan anak anak, gak sadar, abis deh si lopisnya,....

Saya memakai resep dari Nova.
Ini dia resepnya,...
Selamat mencoba....

Note : btw, karena di aronan ketannya gak ada garamnya, jadi rasa gurihnya baru bisa didapat saat dicampur dengan kelapa parut kukus. Kalo mau, ketannya bisa diberi sedikit garam, kurleb 1/2 - 1 sdt teh, jadinya lebih gurih meski dimakan tanpa kelapa.